# 炒菜 減少油煙  

有日本著名料理雜誌，介紹一種3分鐘快速燙青菜的方法，有簡易版及進階版，只需在鍋中放入3大匙水，「燜蒸」蔬菜短短3分鐘，面燙出清爽美味的青菜，不用煮一大鍋水，省力、省時及省能源。

炒空心菜是許多家庭常見的料理，雖然煮起來省時又方便，不過其實大有學問，就有網友好奇，空心菜要怎麼煮才會顏色鮮綠？引來廚藝達人們解答，只要掌握這些關鍵，就能炒出美味又漂亮的空心菜。

美式賣場好市多的商品種類繁多，有各種好物深受會員們喜愛，就有網友發文推薦好市多販售的一款酪梨油，使用起來少油煙，也不會有奇怪的味道，還說過一陣子要再去囤貨，貼文一出，引起網友熱烈討論，買過該產品的人紛紛留言認同「真的很好用」。

現代人為講求健康飲食，常會自己挑選食材、油品、調味料；但是買了好油，若烹調方法錯誤，不僅傷身又致癌。減重名醫表示，油類含有omega-3、omega-9都是好油，而過多omega-6則容易造成身體發炎；他也整理幾個常見油品的發煙點，建議民眾依照料理方式，來挑選較合適的油種。